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'Pian di Stio' Paestum IGT Fiano BIO San Salvatore 2019
San Salvatore 1988
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- campania
- Denominación
- Paestum IGT
- Uva
- Fiano 100%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP017082
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Gambero Rosso
- 2021
- Bibenda
- 2020
- AIS "Vitae"
- 2019
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
El Pian di Stio Paestum Fiano IGT Bio de la finca San Salvatore tiene un equilibrio perfecto entre vivacidad en nariz y armonía en boca. Gracias a una filosofía de elaboración que sigue estrictamente el régimen ecológico, esta bodega destaca por su capacidad para explotar al máximo las características de la vid autóctona Fiano, cuyas uvas se vendimian manualmente y se vinifican en solitario para elaborar este vino. Los viñedos, situados en el Parque del Cilento a unos 500 metros sobre el nivel del mar, se asientan sobre suelos arcillosos y calcáreos, aspecto que confiere a las uvas aromas complejos y una buena estructura. Mediante un hábil proceso de elaboración, que implica un suave prensado, fermentación y posterior crianza de seis meses en depósitos de acero, se conservan estas peculiaridades. Pian di Stio Paestum Fiano IGT Bio se disfruta mejor poco después del embotellado, para saborear plenamente su frescura y mineralidad junto con excelentes platos de pescado.
Productor "San Salvatore 1988"
Región:campania (vinos italianos)
Año de fundación:2004
Hectáreas de viñedos:21,5
Producción anual:160.000 botellas
Enólogo:Riccardo Cottarella
dirección:Granja San Salvatore, Via Dioniso - 84050 Giungano (SA)
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