'Piancastello Rosé' Brut Riserva Trento DOC Millesimato Endrizzi 2017

Piancastello Rosé Brut Riserva Trento DOC Millesimato es elaborado por la bodega Endrizzi . Es fruto de un coupage que incluye Pinot Noir y Chardonnay, dos variedades internacionales que dan excelentes resultados, al sol de los Dolomitas. Las parcelas cuentan con sustratos ricos en calizas que confieren a las uvas una notable elegancia. Las vides se cultivan con el sistema Guyot hasta el momento de la vendimia manual. Tras una rápida maceración encaminada a extraer el típico color, la fermentación alcohólica se reparte entre acero y barrica, donde decantan los distintos lotes hasta la primavera siguiente a la vendimia. Siguiendo el Método Clásico, el vino envejece sobre sus lías en botella durante 4 años. El porcentaje de licor de expedición que se añade es mínimo, para mantener la pureza de los aromas varietales. Piancastello Rosé Brut Riserva Trento DOC Millesimato se puede apreciar de inmediato, así como después de algunos años.