'Piancastello Zero' Riserva Trento DOC Millesimato Endrizzi 2017

Piancastello Zero Riserva Trento DOC Millesimato es elaborado por la bodega Dolomita Endrizzi . Es el fruto de una mezcla equilibrada de uvas Chardonnay y Pinot Noir, dos variedades internacionales que han encontrado el entorno ideal para prosperar al pie de las colinas de Trentino. Los viñedos se cultivan según el sistema Guyot y están situados cerca del Castillo de Monreale, donde las vides tienen sus raíces en suelos calcáreos. Una vez finalizada la vendimia con selección manual, la uva se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable. De acuerdo con el Método Champenoise, la crianza sobre lías coincide con la segunda fermentación en botella, que dura unos 4 años. Durante la fase de degüelle no se añade líquido dosificador, para preservar la pureza de los aromas varietales. Piancastello Zero Riserva Trento DOC Millesimato se puede degustar con placer inmediatamente, así como después de un reposo en bodega de 7-8 años.