'Piani' Barberà d'Alba DOC Pelissero 2019

Piani Barbera d'Alba DOC es un vino producido en la bodega Pelissero en Treiso. La característica principal de la empresa es el deseo de experimentar con nuevas técnicas de producción. Las uvas proceden de viñedos de Barbera, cultivados en terrenos expuestos al Oeste y situados a 350 metros sobre el nivel del mar sobre suelos de textura media, mayoritariamente arcillosos. Tras la vendimia manual, los mejores racimos se maceran durante 20 días en depósitos de acero y luego se transportan en barricas de roble. El afino, que dura 9 meses, se realiza en un 40% en barricas y el resto en barricas de roble francés. La siguiente fase es la de montaje y antes de salir al mercado se realiza un descanso de 2 meses, con el fin de darle mayor complejidad. Piani Barbera d'Alba DOC es un vino estructurado e intenso, perfecto para beber de inmediato, pero puede reposar en bodega unos 3 años si se conserva correctamente.