Pinot Blanc Alto Adigio DOC Girlan 2021

El Pinot Bianco Alto Adige/Südtirol DOC que ofrece la bodega Girlan es una de las expresiones más auténticas del Alto Adige. La base de la etiqueta es Pinot Bianco 100% puro, la variedad de uva blanca más cultivada en la zona de Cornaiano, en la provincia de Bolzano. La altitud de las hileras oscila entre 450 y 500 metros y los suelos son ricos en componentes minerales, especialmente sedimentos y arenas. La vendimia tiene lugar a finales de septiembre y consiste en la selección manual de los mejores racimos. La uva se somete a un suave prensado y el mosto resultante se deja reposar. La fermentación y el afino, fases en las que se desarrollan las características organolépticas del vino, se realizan en depósitos de acero. Pinot Bianco Alto Adige/Südtirol DOC puede reposar al menos 3 años en bodega y es precisamente al final de este período cuando se pueden apreciar todas sus cualidades. Fresco y vivo, es especialmente adecuado para un aperitivo con amigos.