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Pinot Bianco 'Puntay' Alto Adige DOC Erste+Neue 2019
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Pinot Bianco 'Puntay' Alto Adigio DOC Primero+Nuevo 2019

Erste+Neue
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Tirol del sur
Denominación
Denominación
Alto Adige/Südtirol DOC
Uvas
Uva
Pinot Bianco 100%
Filosofía
Filosofía de producción
Tradicional
Envejecimiento
Refinamiento
en grandes barriles de madera entre 6 y 12 meses
Cosecha
Cosecha
2019
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
14.0%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP025407
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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
copa ancha
Vaso
Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
Temperatura de servicio
Temperatura
12-14 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
Maridaje
Maridajes
Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
El Pinot Bianco Puntay Alto Adige DOC es una etiqueta de la empresa Erste+Neue , bodega que ha creado una gama de vinos diseñada para potenciar las características de la viticultura Dolomita. Este vino blanco se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Pinot Bianco, variedad (no autóctona) que aquí alcanza picos de excelencia gracias al microclima y las importantes amplitudes térmicas. Cultivadas con el sistema Guyot, las vides se asientan sobre terrenos con antiguos depósitos morrénicos, excelentes para la vid. Con el fin de preservar este delicado ecosistema, las prácticas en el viñedo son respetuosas y culminan en una vendimia escrupulosa y manual. El proceso de vinificación comienza con la fermentación a una temperatura estrictamente controlada. Luego continúa con una crianza de unos siete meses en grandes barricas de roble en contacto con las lías. Pinot Bianco Puntay Alto Adige DOC es un vino que se puede beber de inmediato, pero tiene el potencial de evolucionar aún más si se almacena con mucho cuidado.
Especificaciones técnicas
Color Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Aroma Perfume
delicado, sabroso e floral, con sentori di Flores blancas.
Gusto Gusto
equilibrado, fresco, MINERAL e sabroso.
Productor "Erste+Neue"
Erste+Neue
Región:Tirol del sur (vinos italianos)
Año de fundación:1900
Hectáreas de viñedos:250
Producción anual:1.400.000 botellas
Enólogo:Gerhard Sanin
dirección:Via delle Cantine, 5-10 - 39052 Caldaro (BZ)
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