Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT Ronco Severo 2020

El Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT es un vino blanco de la bodega Ronco Severo , una realidad de elaboración que sigue una filosofía artesanal. Se obtiene únicamente de uvas Pinot Grigio, una variedad muy común en estas zonas, cuyas bayas se caracterizan por el inconfundible color que vira hacia el cobre. Las viñas se elevan unos 150 metros sobre el nivel del mar y tienen sus raíces en suelos ricos en margas. Tras una corta maceración con los hollejos, la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas implica el uso de grandes depósitos a temperatura controlada. El refinamiento dura poco menos de dos años y tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia. Antes del embotellado, que coincide con la fase de la luna menguante según antiguas tradiciones, el vino no se somete a filtración. Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT puede abrirse inmediatamente con gran satisfacción o mantenerse hasta 2-3 años en la bodega.