Pinot Noir Tirol del Sur DOC Kettmeir 2021

Pinot Nero Alto Adige DOC es una etiqueta producida por Kettmeir que ejemplifica la pasión de la bodega por una vid noble, capaz de expresarse de la mejor manera en esta zona de producción. Los viñedos, situados cerca de Caldaro, a unos 600 metros sobre el nivel del mar, cuentan con suelos calcáreos y un microclima ideal. La vinificación monovarietal de las uvas Pinot Noir se inicia con la maceración de los hollejos, proceso que refleja a la perfección el saber hacer productivo de la empresa. Gracias a las bajas temperaturas iniciales, es posible estabilizar los taninos y extraer las sustancias colorantes que caracterizan a la vid. A continuación, el vino envejece durante un máximo de seis meses en grandes toneles de madera. Ideal para una cena basada en platos típicos locales, Pinot Nero Alto Adige DOC es excelente si se disfruta joven, pero tiene potencial para un mayor envejecimiento en la bodega hasta por cinco años.