Pinot Nero 'Selección Cru' Simcic Marjan 2020

El Pinot Noir Cru Selection es un elegante vino tinto de la bodega eslovena Simcic Marjan . La etiqueta se obtiene de la vinificación monovarietal de uvas Pinot Noir, vid internacional que se expresa muy finamente en las tierras de la denominación. Los viñedos, con orientación sureste, se encuentran a 200 metros sobre el nivel del mar y se levantan sobre un sustrato calcáreo. Gracias al cultivo ecológico es posible preservar el equilibrio del ecosistema hasta la fase de vendimia manual que prevé una cuidadosa selección de los racimos más sanos. En bodega, la uva se prensa delicadamente y luego se deja fermentar con maceración sobre los hollejos en grandes toneles de roble durante un par de semanas. La crianza se realiza en barricas de roble, un tercio de las cuales en primer paso, y dura unos dos años y medio. Perfecto de inmediato, Pinot Nero Cru Selection es capaz de reservar agradables sorpresas incluso después de 5-6 años de reposo adicional en la bodega.