Pinot Noir 'Michei di Michei' Viñedos de los Dolomitas IGP Hofstatter 2020

Michei di Michei Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGP es un vino tinto noble elaborado por la bodega Hofstatter . Se obtiene exclusivamente de uvas Pinot Noir, cultivadas dentro de la parcela de la reconocida finca que se eleva 800 metros sobre el nivel del mar. Aquí las vides disfrutan de los beneficios de suelos ricos en grava y arcilla, así como de una exposición ideal al sol. Al final de la cosecha selectiva, la vinificación implica el uso de un porcentaje igual al 25% de racimos enteros, una elección que denota el deseo de extraer taninos y aromas únicos. La fermentación alcohólica sobre los hollejos dura unos diez días. El afinamiento consta de tres pasos bien diferenciados y comienza con un año de reposo en barrica, seguido de otros 6 meses en grandes barricas de roble y finalmente un año en botella. Perfecto desde el principio, con expresiones florales y gran elegancia, rico y complejo, Michei di Michei Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGP tiene un excelente potencial para evolucionar en la bodega durante algunos años.