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Pinot Nero Riserva 'Puntay' Alto Adigio DOC Erste+Neue 2021
Erste+Neue
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Tirol del sur
- Denominación
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uva
- Pinot Nero 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 12 y 18 meses
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP029371
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Pinot Noir Riserva Puntay Alto Adige DOC es un vino tinto fragante elaborado por la bodega Erste+Neue . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Pinot Nero, una variedad internacional que se expresa de manera excelente en los suelos Dolomitas. Las parcelas están situadas cerca del lago Caldaro y se asientan sobre suelos con un buen porcentaje de arcilla y arena. En virtud del microclima caracterizado por fuertes variaciones de temperatura, las uvas pueden alcanzar la máxima concentración de azúcar. La vendimia manual permite seleccionar los mejores racimos. En bodega los procesos comienzan con la maceración en frío de la uva. A esto le sigue la fermentación alcohólica, que implica la utilización parcial de racimos enteros. El afino posterior dura 15 meses y se reparte entre barricas de roble y depósitos de acero inoxidable. Pinot Noir Riserva Puntay Alto Adige DOC se puede apreciar de forma inmediata, así como tras un reposo de 2 o 3 años.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso con reflejos granates.
-
Perfume - con sentori di cereza e especias.
-
Gusto - envolvente e fresco.
Productor "Erste+Neue"
Región:Tirol del sur (vinos italianos)
Año de fundación:1900
Hectáreas de viñedos:250
Producción anual:1.400.000 botellas
Enólogo:Gerhard Sanin
dirección:Via delle Cantine, 5-10 - 39052 Caldaro (BZ)
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