Pinot Nero Valle de Aosta DOP Les Cretes 2020

Les Crêtes, con la elaboración de su Pinot Noir únicamente en acero, obtiene un elegante vino de montaña, que destaca por su color más intenso, fruta acentuada y estructura compleja. Para la vinificación, la uva refrigerada se despalilla, criomaceración durante 2 días, fermentación durante 8-10 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 24 °C, con remontados diarios. Crianza en acero inoxidable durante 6 meses. En la copa lo encontramos de color rubí. En nariz es afrutado (fruta roja, sotobosque) con notas de salvia. En boca, afrutado y sabroso con una fina estructura y taninos aterciopelados. Final fresco y mineral. Maridajes perfectos con platos locales, como: primeros platos; pescados azules, embutidos, carnes rojas y blancas, fondues, quesos de corta y media curación.