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'Pistillo' Pecorino Offida DOCG Poderi San Lazzaro 2020
Poderi San Lazzaro
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Mercado
- Denominación
- Offida DOCG
- Uva
- Pecorino 100%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barriques) hasta 6 meses
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024264
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Premios
- Gambero Rosso
- 2020
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
El Pistillo Pecorino Offida DOCG es un vino elaborado en la bodega Poderi San Lazzaro en Offida. Es una empresa ubicada en una de las bodegas más florecientes de las Marcas y se destaca por su manejo orgánico y respeto por las tradiciones. Las uvas provienen de viñedos 100% Pecorino, cultivados en suelos ricos en calizas y arcillas, ubicados a 290 metros sobre el nivel del mar. Todos los procesos en el viñedo y en la bodega se realizan con el máximo respeto por la naturaleza, con el fin de obtener un producto de gran calidad expresiva. Tras la vendimia manual procedemos a la fermentación alcohólica en depósitos de acero y luego realizamos la afinación, con una duración de 4 meses, en barricas. La fase final consiste en el embotellado y puesta en el mercado. El Pistillo Pecorino Offida DOCG es un vino intenso y suave, que se presta muy bien al consumo inmediato, pero que puede reposar en bodega, antes de ser degustado, incluso durante un par de años.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo dorado intenso.
-
Perfume - floral e verdura, con sentori di Lima e pomelo.
-
Gusto - cálido, elegante, afrutado e sabroso.
Productor "Poderi San Lazzaro"
Región:Mercado (vinos italianos)
Año de fundación:2003
Hectáreas de viñedos:15
Producción anual:50.000 botellas
Enólogo:Marco Casolanetti
dirección:Contrada San Lazzaro, 88 - Offida (AP)
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