'PN TX17' Champagne Blanc de Noir Bollinger 2017 con Envase

PN TX17 Champagne Blanc de Noirs es elaborado por la maison francesa Bollinger , una empresa comprometida con la valorización de un territorio único. En línea con el estilo Blanc de Noirs, este champagne se obtiene a partir del proceso de vinificación y espumoso de únicamente uvas Pinot Noir, provenientes en gran parte del Grand Cru de Tauxières. Los otros viñedos de donde proceden las uvas se encuentran en los pueblos de Bouzy y Verzenay. La vendimia manual, realizada en 2017, como se desprende del nombre del vino, permitió seleccionar las mejores uvas. A su llegada a bodega, la mitad de los racimos se dejan fermentar en acero, mientras que la otra mitad en madera. Como exige el Método Champenoise o Clásico, la segunda fermentación con la segunda fermentación se realiza en botella con crianza sobre lías y tiene una duración de unos tres años y medio. Se añade un pequeño porcentaje de líquido de dosificación al degüelle. Excelente inmediatamente, PN TX17 Champagne Blanc de Noirs puede reservar agradables sorpresas incluso después de 4 o 5 años de reposo.