'Primo Scuro' Cannonau di Sardegna DOC Mesa 2022

El vino tinto Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC de la bodega Mesa puede considerarse la mejor expresión de la variedad de uva tinta de esta región. De hecho, para su elaboración se utilizan únicamente uvas Cannonau que se caracterizan por una excelente calidad, tanto por la particular estructura del terreno como por la acción del viento que favorece su maduración. Los muchos años de experiencia de la bodega nos permite asegurar la elaboración de vinos de muy buena calidad. Para elaborar el vino tinto DOC Primo Scuro Cannonau di Sardegna se realiza una vendimia manual para seleccionar sólo los mejores racimos; estos son luego despalillados y sometidos a prensado, para luego pasar a la fermentación en depósitos de cemento y en contacto con los hollejos durante unos 10 días. El afino también se realiza en los mismos depósitos, pero durante un período de 6 meses, antes de proceder al embotellado. El resultado es un vino con cuerpo y estructura, intenso, duro, de gran complejidad y finamente armonioso.