'Profumo di Vulcano' Etna Rosso DOC Federico Graziani 2020

Profumo di Vulcano Etna Rosso DOC , elaborado por la bodega Federico Graziani , es un vino que representa auténticamente la viticultura de este territorio tan particular. La etiqueta se obtiene del coupage de dos variedades autóctonas, Nerello hood y Nerello mascalese, a las que se añaden unos racimos de Alicante y Francisi. La intención es rendir homenaje a un terroir único como el de la vertiente norte del Etna, en el que surgen los viñedos cultivados con el sistema tradicional de plantones. La fermentación no sólo es espontánea, gracias a la acción de las levaduras autóctonas, sino que se realiza sin control de temperatura, estas muy valientes técnicas de vinificación. El afinamiento se realiza en el interior de pequeñas barricas de roble, donde el vino permanece al menos un año y medio, antes de ser embotellado sin pasar por filtración. Excelente para ser disfrutado de inmediato, Profumo di Vulcano Etna Rosso DOC es un vino complejo, que cuenta con un extraordinario potencial para seguir evolucionando durante más de diez años.