Pueblos de Beaujolais AOC Georges Duboeuf 2023

En la bodega George Duboeuf, que produce vinos en la región de Borgoña desde hace más de 1 siglo, se produce Beaujolais Villages; George Duboeuf fue una especie de embajador de la región dando a conocer Beaujolais en todo el mundo ofreciendo vinos de alta calidad. Las uvas de Beaujolais Villages provienen de viñedos autóctonos propietarios con una superficie de unas 30 hectáreas, su exposición es hacia el sureste y dos tercios tienen más de 50 años (pero algunas plantas tienen casi 100 años). Las uvas para la elaboración de este vino, que procede 100% de viñedos de Gamay, se vendimian manualmente, en racimos enteros, con despalillado completo antes del prensado; durante 10 - 12 días se realiza una maceración semi carbónica con relativa fermentación que se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Beaujolais Villages es un vino tinto que se puede disfrutar durante toda la comida y que, para disfrutarlo plenamente, se debe beber preferentemente joven y como máximo dentro del año de embotellado, quizás durante una comida en familia.