'Quintaesencia' Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Millesimato Antica Fratta 2014

De las mejores uvas Chardonnay y Pinot Noir nace Quintessence Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut , una añada de gran calidad, elaborada por la bodega Antica Fratta . La empresa tiene sus raíces en las colinas de Monticelli Brusati, en la provincia de Brescia. Los suelos son de origen morrénico con abundante esqueleto que, gracias a un clima fresco y ventoso, permiten el crecimiento óptimo del viñedo. Este vino espumoso, de perlaje persistente, procede de la selección de los mejores racimos, cosechados en los primeros días de septiembre, que luego afrontan un suave prensado. Se vinifica en blanco, tras lo cual fermenta por segunda vez en botella, según el Método Clásico, donde envejece sobre lías durante más de 8 años, un periodo muy largo. Quintessence Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Millesimato presenta una gran complejidad de aromas, ya que su bouquet aromático ha sabido evolucionar de la mejor manera, dado su largo período de reposo. Está listo para ser degustado, a pesar de ello, se puede guardar en bodega unos años más, aprovechando al máximo su complejidad.