'Rabajà' Barbaresco DOCG Reserva Productores de Barbaresco 2017

Rabajà Barbaresco DOCG Riserva es un vino tinto noble y estructurado elaborado por la bodega Produttori del Barbaresco . La etiqueta se obtiene de la vinificación únicamente de uva Nebbiolo, la variedad autóctona más representativa de la zona. Los racimos proceden exclusivamente del cru de Rabajà, uno de los más reconocidos de la zona. Este viñedo cuenta con un sustrato rico en arena, caliza y arcilla, así como una óptima exposición al sol del suroeste. Tras una cuidadosa vendimia manual, sólo los mejores racimos llegan a la bodega, donde se prensan y se dejan fermentar durante un mes en contacto con los hollejos en depósitos de acero inoxidable. El afinamiento consta de dos pasos, el primero de los cuales implica el uso de barricas de roble, donde el vino permanece tres años antes de pasar otro año en copa después del embotellado. Con su importante estructura , Rabajà Barbaresco DOCG Riserva se presta a largas evoluciones de más de diez años.