'Réserve della Contessa' Terlaner Bianco Alto Adige DOC Manicor 2022

La Réserve della Contessa de la empresa Manincor se produce con uvas de dos zonas: Lieben Aich en Terlano y Castel Campan. Los viñedos están situados a una altitud entre 300 y 500 metros. Las laderas, en las que serpentean las filas, disfrutan de una excelente exposición sur-sur/este y excelentes rangos de temperatura. Los suelos de la finca Terlano son de naturaleza arenosa y volcánica, mientras que los de Castel Campan se caracterizan por depósitos morrénicos arcillo-calcáreos. Las uvas se vendimian (Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 10%) a mano para preservar la integridad de las uvas que se dejan macerar durante 6 horas en la prensa. Este proceso favorece la extracción de los aromas característicos. Luego sigue la fermentación en barricas de madera. El Réserve della Contessa tiene una crianza de 9 meses en contacto con las lías antes de ser embotellado. El vino tiene un agradable y listo para beber. Sin embargo, en virtud de su compleja estructura se puede dejar reposar en bodega durante muchos años.