Ribolla Gialla Venecia Giulia IGT Dario Princic 2019

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT es un vino blanco intenso y estructurado, elaborado por la bodega friulana Dario Princic . La etiqueta se obtiene vinificando uvas de la variedad autóctona Ribolla Gialla, que se cultivan según los principios de la agricultura ecológica. En los suelos margosos y ricos en areniscas, las vides encuentran el alimento que necesitan para crecer exuberantes. Cuando están maduras, las uvas más sanas se recogen cuidadosamente a mano. Al estilo de los vinos naranjas, la fermentación espontánea con maceración con los hollejos se realiza en tinas de madera y dura unas tres semanas. El afino supone un paso inicial de dos años y medio en barricas de roble fino y finaliza con un reposo de tres meses en depósitos de acero antes de ser embotellado. Perfecto desde el principio, Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT reserva agradables sorpresas incluso después de una evolución adicional de 4 o 5 años en la bodega.