Riesling Provincia de Pavía IGT Monsupello 2021

El vino blanco Provincia di Pavia Riesling IGT de la bodega Monsupello se obtiene utilizando exclusivamente uva Riesling Renano. Esta bodega cuenta con una larguísima tradición en el campo enológico desde 1893. A lo largo de los años, además del cultivo de vides autóctonas, también ha apostado por el de vides internacionales, obteniendo vinos equilibrados y armoniosos. En concreto, las uvas necesarias para este vino tienen bayas de firmeza media y especialmente aromáticas. El proceso de elaboración consiste en recolectar los racimos solo cuando han alcanzado una excelente madurez y el contenido de azúcar adecuado. La vinificación se realiza únicamente en acero tanto para la fermentación como para la maduración, para luego proceder al afinamiento en botella. El resultado es un vino blanco fresco y armonioso, de estructura media y fácil de beber con notas afrutadas persistentes. El potencial de envejecimiento en el tiempo es sorprendente para una vid que, por ejemplo en Alsacia, tiene la longevidad como principal característica.