'Riserva' Nobile di Montepulciano DOCG Salcheto 2019

El Nobile di Montepulciano Riserva DOCG es un vino tinto elegante y estructurado, elaborado por la bodega toscana Salcheto . Se obtiene en gran parte de uvas Sangiovese, conocidas localmente como Prugnolo Gentile, con una pequeña adición igual al 5% de uvas Colorino. Las dos variedades autóctonas se cultivan en el corazón de la denominación en el viñedo que da nombre al vino. El trabajo entre hileras se basa en la sostenibilidad ambiental, con miras a garantizar las condiciones idóneas de las vides hasta el momento de la vendimia, con una selección de las mejores uvas. La fermentación alcohólica en barricas de madera implica el uso de una parte de orujo seco, de acuerdo con la tradición del Gobierno toscano. El afino consta de dos pasos distintos, el primero de los cuales dura dos años y se lleva a cabo en barricas de roble de varios tamaños. A esto le sigue un reposo de al menos un año en copa después del embotellado. Nobile di Montepulciano Riserva DOCG es un vino tinto pensado para dar satisfacción a quien sabe esperar unos años...