'Rosabella' Rosato Vajra 2021

Rosabella Rosato es un vino fragante y fresco, elaborado por la histórica bodega piamontesa Vajra . Se obtiene en gran parte de la vinificación de uvas Nebbiolo, a las que se añaden pequeñas cantidades de Barbera y Dolcetto. Las tres variedades autóctonas se cultivan en los viñedos de la finca, situados cerca de Barolo. Las parcelas cuentan con suelos fértiles y un microclima único, dos características que crean un entorno propicio para el crecimiento de la vid. Cuando alcanzan la plena madurez, solo los mejores racimos se seleccionan a mano según una vendimia gradual basada en la variedad de uva específica. Una vez en bodega, la uva es despalillada y macerada rápidamente a baja temperatura. Tanto la fermentación alcohólica como el posterior afino se realizan en el interior de depósitos de acero inoxidable. Rosabella Rosato es un vino pensado para ser degustado en su juventud, para apreciar plenamente sus frescos aromas varietales.