'Rosé de Noir' Espumoso Brut Rosado Cleto Chiarli

Rosé de Noir Spumante Brut es elaborado por la bodega modenesa Cleto Chiarli , una empresa que destaca por su enfoque innovador de la viticultura. La etiqueta se obtiene del proceso de vinificación y espumado de la variedad de uva autóctona Lambrusco Grasparossa y la internacional Pinot Noir. Las dos variedades se cultivan en viñedos propios de la finca, que se gestionan con el fin de limitar la intervención humana y garantizar a la vid las condiciones idóneas para producir uvas sanas. Cuando alcanzan el grado óptimo de madurez, las uvas se vendimian a mano. Al llegar a la bodega, los racimos enteros se prensan suavemente y luego se dejan fermentar a temperatura controlada con el uso de levaduras cuidadosamente seleccionadas. La refermentación posterior se realiza en autoclaves modernos, de acuerdo con lo establecido en el Método Charmat. Rosé de Noir Spumante Brut está pensado para dar lo mejor de sí poco después del embotellado, cuando emergen las sensaciones frescas ligadas a los aromas varietales.