Rosado Venecia Giulia IGT Livio Felluga 2021

El Rosè Venezia Giulia IGT de la bodega Livio Felluga es una reinterpretación moderna de la tradición vitivinícola local. Tras casi setenta años de historia y cinco generaciones, la bodega Livio Felluga es sin duda una de las más importantes, no solo a nivel regional, sino de toda Italia. La empresa cubre 160 hectáreas en Rosazzo, en el área de Collio. En esta zona montañosa, con altitudes que oscilan entre los 200 y los 300 metros, el clima es templado por la proximidad al mar Adriático. Para producir Rosè Venezia Giulia IGT, se utilizan uvas 85% Merlot y 15% Pinot Noir. Tras una cuidadosa y manual vendimia, se procede a un delicado prensado de la uva. Para clarificar el mosto se utiliza la decantación, luego se deja fermentar en depósitos de acero. La crianza se realiza sobre lías, en parte en depósitos de acero y en parte en terracota. Es un vino rosado sorprendentemente estructurado, con una frescura contagiosa y un sabor persistente, sin duda listo para beber, pero que también se presta a interesantes evoluciones en el tiempo, si se guarda correctamente en la bodega.