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'San Pietro' Custoza Superiore DOC Le Vigne di San Pietro 2018
Le Vigne di San Pietro
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Custoza DOC
- Uva
- Cortese, Garganega, Trebbianello, Trebbiano
- Filosofía de producción
- Naturales y artesanal
- Refinamiento
- en barril de madera
- Cosecha
- 2018
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023877
- Disponibilidad inmediata
Premios
- Gambero Rosso
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
SanPietro Custoza Superiore DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Le Vigne di San Pietro . Se obtiene de una mezcla de uvas locales compuesta principalmente de Garganega y Trebbiano. A estas dos variedades muy productivas se suman Trebbianello, Cortese y Manzoni Bianco presentes en porcentajes iguales. Las vides crecen en suelos con sustrato arcilloso y calcáreo y disfrutan de las influencias positivas de los vientos que soplan desde el lago de Garda. Cuando alcanzan el grado ideal de madurez, los racimos se clasifican a mano. En bodega, la vinificación comienza con el despalillado y continúa con la fermentación alcohólica en depósitos de acero durante unos diez días. Para el refinamiento, la empresa elige toneles de roble, donde el vino reposa durante 6 meses y luego sella sus aromas en copa durante otros 6 meses después del embotellado. SanPietro Custoza Superiore DOC es perfecto de inmediato, así como después de 3-4 años de evolución en la bodega.
Productor "Le Vigne di San Pietro"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1980
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:60.000 botellas
Enólogo:Federico Giotto
dirección:Via San Pietro, 23 - Sommacampagna (VR)
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