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'Sartiu' Cannonau di Cerdeña DOC Sedilesu 2019
Sedilesu
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Cerdeña
- Denominación
- Cannonau di Sardegna DOC
- Uva
- Cannonau di Mamoiada 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en un tanque de vidrio-cemento
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024271
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Gambero Rosso
- 2020
- AIS "Vitae"
- 2019
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
El Sartiu Cannonau di Sardegna DOC es un vino elaborado en la bodega Sedilesu en Mamoiada. La principal característica de la empresa es la de ser un símbolo de la agricultura ecológica. Las uvas proceden 100% de viñas Cannonau di Mamoiada, cultivadas a unos 650 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos graníticos. El sistema de conducción adoptado es el de arbolillo bajo. El acercamiento al viñedo es totalmente natural y se evitan las intervenciones de maquinaria, para que cada producto represente mejor el territorio. Tras la vendimia manual, procedemos a la fermentación espontánea con levaduras autóctonas y luego realizamos la maceración con los hollejos durante 20 días. La afinación se realiza en depósitos de cemento durante un período de 12 meses, transcurridos los cuales el vino está listo para su embotellado y comercialización. Sartiu Cannonau di Sardegna DOC es un vino elegante y complejo, que se presta bien para beber inmediatamente, pero puede evolucionar en la bodega durante unos 3 años.
Productor "Sedilesu"
Región:Cerdeña (vinos italianos)
Año de fundación:2000
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:95.000 botellas
Enólogo:Francesco Sedilesu
dirección:Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)
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