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'Sass Russ' Colline Novaresi DOC Podere ai Valloni 2018
Podere ai Valloni
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Colline Novaresi DOC
- Uva
- Nebbiolo 50%, Uva Rara 50%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2018
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024262
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
El Sass Russ Colline Novaresi DOC de la empresa Podere ai Valloni proviene de la hábil mezcla de 50% de uvas Nebbiolo y 50% de uvas raras. Estas vides, de no menos de 35 años, se enfilan con el método Guyot y Silvoz en el distrito de Boca, en el alto Piamonte. Estamos en el centro del Supervolcán Valsesia, zona conocida y apreciada por la alta calidad de sus vinos desde la época romana. El terreno en estas partes está compuesto por rocas porfídicas de color rojo púrpura y se caracteriza por un clima templado y ventoso. Los viñedos se cultivan según los principios de la agricultura ecológica certificada, sin deshierbe químico y tratamientos reducidos al mínimo indispensable. Los racimos, seleccionados manualmente, pasan por un afinamiento inicial en acero en bodega y una posterior maduración en botella durante un periodo no inferior a 2-3 meses. Sass Russ Colline Novaresi DOC Podere ai Valloni es un vino listo para beber, con una estructura media y una excelente tomabilidad, realmente agradable.
Productor "Podere ai Valloni"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1980
Hectáreas de viñedos:3
Producción anual:12.000 botellas
Enólogo:Matteo Baldin e Luca Faccenda
dirección:Via Traversagna,1 28010 Boca - NO
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