'Sassisto' Langhe DOC Rosso Bera Valter 2019

Sassisto Langhe DOC Rosso es una etiqueta firmada por Bera Valter , una bodega que representa de manera excepcional la filosofía enológica piamontesa. Para la elaboración de este vino se utilizan principalmente uvas Nebbiolo, a las que se añaden otras uvas de bayas negras en porcentajes mínimos. Cultivadas en las parcelas propiedad de la empresa ubicadas en Langhe, las uvas disfrutan de las condiciones ideales para alcanzar la madurez perfecta. Cuando esto sucede, los racimos son cuidadosamente seleccionados y transportados a la bodega para su despalillado. La fermentación alcohólica con los hollejos dura alrededor de una semana en depósitos de acero y le sigue la maloláctica. A continuación, el vino se deja afinar en toneles de madera durante un período de unos dos años, durante los cuales sella sus matices sensoriales. Con su elegancia y grado alcohólico, el vino tinto Sassisto Langhe DOC Rosso puede evolucionar si se deja reposar en bodega hasta cinco años.