'Saten Millesimato' Franciacorta DOCG Il Mosnel 2016

Un vino espumoso elaborado íntegramente con Chardonnay, un Blanc de Blanc, dirían los franceses, que se fermenta en un 40% en barricas y el 60% restante en depósitos de acero. Luego tenemos la maduración, que dura al menos 36 meses en las salas de nuestras bodegas del siglo XVII antes del "remuage". Posteriormente degüeladas y dosificadas "Brut", las botellas reciben el tapón de seta y la jaula. Finalmente, son necesarios al menos tres meses de envejecimiento adicional antes de colocar este Franciacorta en el mercado. El refinamiento de una copa de oro brillante con un perlaje espeso y cremoso se revela a través de aromas claros e intensos. El perfil aromático es envolvente, y las notas dulces de bergamota, jazmín se mezclan con las especias frescas del anís y la pimienta blanca, donde el melocotón y el lichi con un toque de caramelo de almendra y brioche de mantequilla suavizan la bebida. El sorbo tiene un paso regio fino y rítmico, y seduce el paladar con la alegre alternancia de la menta y los frutos secos, donde no falta una nota salada para dar una delicada persistencia. Gran vino espumoso!