Sauvignon Alto Adigio DOC Haderburg 2020

Sauvignon Hausmannhof Alto Adige DOC es un vino blanco fragante que representa mejor la búsqueda de la excelencia de la bodega Haderburg . Se obtiene vinificando uvas puras de Sauvignon, una variedad internacional cuyo perfil aromático se ve potenciado por los componentes minerales de los sustratos dolomíticos del suelo. Con los importantes porcentajes de caliza y arcilla, la exposición solar occidental y el sistema de pérgolas modificado, las vides disfrutan de unas condiciones óptimas para la producción de racimos sanos. Para la vendimia, la empresa espera a que las uvas maduren por completo, lo que generalmente ocurre a fines de septiembre, y luego procede con la selección de las mejores bayas. En bodega, los procesos de vinificación comienzan con la fase de fermentación rigurosamente monitoreada dentro de tanques de acero. Luego se realiza el afinamiento en los mismos recipientes, paso que mantiene la frescura y los aromas primarios. Sauvignon Hausmannhof Alto Adige DOC es un blanco listo para beber, para disfrutarlo idealmente dentro de los cinco años posteriores al embotellado.