Sauvignon Alto Adigio DOC Kellerei St.Pauls 2022

Sauvignon Alto Adige DOC es un vino blanco mineral y fragante, elaborado por la reconocida bodega St. Pauls . Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uvas Sauvignon Blanc, variedad internacional que se expresa excelentemente a los pies de los Dolomitas. Las parcelas de donde proceden los racimos están situadas en la zona idónea de Oltradige. Los viñedos están situados entre 250 y 450 metros sobre el nivel del mar y cuentan con las condiciones ideales para las vides, que pueden crecer exuberantes hasta la maduración de las uvas. La vendimia permite seleccionar con mucho cuidado los mejores racimos. Al llegar a la bodega, la uva se despalilla y luego se pone a fermentar en tanques de acero inoxidable con un riguroso control de temperatura. En las mismas cubas el vino envejece sobre lías durante unos meses. Sauvignon Alto Adige DOC es un vino blanco diseñado para ser apreciado poco después del embotellado, cuando emerge la frescura típica de la variedad.