Sauvignon Blanc Alto Adigio DOC Erste+Neue 2022

Sauvignon Alto Adige DOC , un vino blanco de aromas intensos, elaborado por Erste+Neue , es un perfecto ejemplo de las peculiaridades enológicas del Tirol del Sur. Esta etiqueta se obtiene vinificando únicamente uvas Sauvignon Blanc, una variedad que se adapta perfectamente a las características del territorio Dolomita. Los viñedos están situados a unos 450 metros sobre el nivel del mar: aquí las vides hunden sus raíces en un sustrato cascajoso con un alto porcentaje de caliza. Entre las filas, la empresa presta una atención escrupulosa al ecosistema, adoptando prácticas sostenibles. La vendimia implica una cuidadosa selección de los mejores racimos. En bodega, la uva realiza una primera fermentación en depósitos de acero, donde también permanece el vino para la breve crianza sobre lías. Sauvignon Alto Adige DOC es un vino blanco listo para beber, pero consigue dar sensaciones muy agradables y elegantes incluso después de un par de años de cuidadosa guarda en bodega.