Sauvignon Blanc 'Puntay' Alto Adigio DOC Erste+Neue 2020

Sauvignon Puntay Alto Adige DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Erste+Neue , que ya en el nombre anuncia su carácter innovador. Esta etiqueta de la gama Puntay, caracterizada por vinos de alta calidad, se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Sauvignon Blanc. Las notas vegetales típicas de esta vid se potencian gracias a la riqueza y complejidad de los suelos calcáreos sobre los que descansan las vides en formación Guyot. Al final de una vendimia que implica una cuidadosa selección de los racimos, la uva se somete a una maceración rápida que no dura más de 24 horas. Posteriormente se dejan fermentar espontáneamente dentro de grandes toneles de madera. En los mismos recipientes el vino permanece siete meses para afinarse antes de ser embotellado. Sauvignon Puntay Alto Adige DOC es un vino listo para beber, que aún puede dar agradables sorpresas después de una mayor evolución en bodega durante un par de años.