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'Ombrasenzombra' Sauvignon Colli Piacentini DOC La Tosa 2022
La Tosa
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Emilia Romaña
- Denominación
- Colli Piacentini DOC
- Uva
- Sauvignon 100%
- Filosofía de producción
- Naturales y artesanal
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2022
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028646
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
El Sauvignon Colli Piacentini blanco DOC es un excelente vino que ofrece la prestigiosa bodega emiliana La Tosa propiedad de los hermanos Pizzamiglio, quienes siempre han estado atentos a la antigua tradición de la vinificación local. Con varios premios nacionales, entre ellos el de la Guía Veronelli, este vino es el resultado de la vinificación de uvas Sauvignon, fruto de vides cultivadas a una altura de entre 180 y 210 metros sobre el nivel del mar. La etiqueta proviene de uvas cosechadas entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras la vendimia, los racimos se trasladan a la bodega donde realizan una fermentación sobre lías de 7 meses. Sauvignon Colli Piacentini DOC se embotella alrededor del mes de mayo. El resultado final es un vino de terroir encomiable. Un Sauvignon con aroma a saúco, hoja de tomate y melocotón, con matices cítricos y vegetales, con un sabor rico en estructura y equilibrio, con una notable persistencia final.
Productor "La Tosa"
Región:Emilia Romaña (vinos italianos)
Hectáreas de viñedos:19
Producción anual:110.000 botella.
Enólogo:Stefano Pizzamiglio
dirección:Ubicación La Tosa - 29020 Vigolzone (PC)
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