Sauvignon 'Fallwind' Alto Adigio DOC San Michele Appiano 2022

El vino blanco Sauvignon Lahn de la bodega San Michele Appiano se obtiene utilizando únicamente uvas Sauvignon. Las vides se cultivan en las colinas que rodean el municipio de San Michele, en el corazón del Tirol del Sur. Aquí, los suelos calcáreos y arcillosos, ricos en sales minerales, junto con el clima favorable permiten que las plantas se desarrollen de manera óptima. Esta bodega es hoy un punto de referencia en la zona del Tirol del Sur gracias a la elaboración de vinos de calidad, combinando artesanía e innovación tecnológica. La vendimia, que se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, se realiza a mano para evitar que se dañen los racimos. Tras un suave prensado, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y el posterior afinamiento directamente en botella. Se obtiene así un vino blanco elegante y refinado, intenso tanto en sabor como en aromas, con un ligero postgusto afrutado y especiado. Ideal para servir durante una velada con amigos. Vino de primera clase.