Sauvignon 'Myò' Friuli Colli Orientali DOC Zorzettig 2019

Sauvignon Myò Friuli Colli Orientali DOC es un vino blanco fragante de la bodega Zorzettig . Se obtiene de la vinificación de únicamente uvas de la variedad internacional Sauvignon Blanc. Las parcelas en propiedad están ubicadas en las zonas bajas de las colinas cerca de Spessa di Cividale. Aquí las vides disfrutan de condiciones particularmente favorables para crecer exuberantemente hasta la vendimia manual. La vendimia se realiza generalmente a principios de septiembre y consiste en una cuidadosa selección de los mejores racimos. A su llegada a la bodega, la uva se deja macerar brevemente a baja temperatura. Sigue la fermentación alcohólica, que tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada durante unas dos semanas. El vino permanece en los mismos recipientes para su afinamiento, que finaliza en la primavera siguiente a la vendimia. Sauvignon Myò Friuli Colli Orientali DOC se puede apreciar ya después del embotellado, así como tras un par de años de evolución.