Sauvignon Viñedos de los Dolomitas IGT Pojer y Sandri 2022

Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT es un vino blanco elaborado por la bodega trentina Pojer e Sandri . Se obtiene de la vinificación de uvas Sauvignon Blanc, variedad internacional caracterizada por aromas inconfundibles. Los viñedos se encuentran en las localidades de Palai y Frait, no lejos de Faedo. Gracias a las brisas que soplan desde el lago de Garda, las vides disfrutan de un entorno ideal para desarrollarse, gracias también al suelo margoso con un buen porcentaje de limo y piedra caliza. Cuando alcanzan el grado óptimo de madurez, se seleccionan a mano los racimos más sanos para su transporte a la bodega. Aquí las uvas se prensan suavemente y luego se maceran con la técnica moderna de reducción de oxígeno que evita la oxidación. El trabajo continúa con el afino del acero que se prolonga hasta la primavera siguiente a la vendimia. Perfecto desde el principio, Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT es un blanco que reserva agradables sorpresas incluso después de un par de años de mayor evolución.