Savigny-Les-Beaune Pueblos Old Vines Domaine de Bellene 2016

El Savigny-Les-Beaune Villages Vielles Vignes es uno de los tintos del Domaine de Bellene. El Domaine de Bellene se encuentra en Beaune, en la Côte-d'Or de Borgoña: el suelo es principalmente calcáreo, mientras que el clima es templado, con lluvias frecuentes. El Savigny-Les-Beaune Villages Vielles Vignes es 100% Pinot - Noir, producido según los principios de la agricultura biológica. Los campos se labran con la ayuda de fuertes y robustos caballos de tiro, para que la labranza sea lo más respetuosa posible con la tierra plantada de vid. La vinificación comienza en bodega con la elección de los mejores racimos; estos últimos se maceran con un ligero prensado, mientras que la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. La crianza de este vino se completa en barricas de roble, donde permanece unos veinticinco días a temperatura controlada. Al final se obtiene un color rojo intenso, que no se puede degustar hasta pasados unos años desde su embotellado.