Schiava 'Turmhof' Alto Adige/Sudtirol DOC Tiefenbrunner 2021

El vino Schiava 'Turmhof' de la empresa tirolesa del sur Tiefenbrunner es un tinto delicado. Elaborado vinificando la vid autóctona del mismo nombre en pureza, este vino representa mejor las características de esta particular uva, con un color pálido y un sabor único. Los viñedos de los que se obtiene el 'Turmhof' están situados en un terreno ondulado y ondulado, especialmente rico en gravas y calizas, elementos fundamentales para dotar a la uva de unas características de alta calidad. Tras la vendimia y un periodo de maceración en los hollejos, el vino fermenta rigurosamente en acero. Posteriormente se envejece durante unos 2 meses en grandes barricas de roble para mantener su carácter fresco y delicado, pero al mismo tiempo desarrollar aromas más redondos. El vino Schiava 'Turmhof' de Tiefenbrunner se puede dejar reposar fácilmente en la bodega durante al menos tres o cuatro años: de hecho, goza de una capacidad natural para evolucionar y desarrollar aromas cada vez más complejos y equilibrados con el tiempo.