'Schulthauser' Pinot Blanc 'Fallwind' Alto Adigio DOC San Michele Appiano 2021

El Schulthauser Pinot Bianco de la famosa bodega San Michele Appiano se obtiene del uso exclusivo de uvas Pinot Bianco. Los viñedos de Schulthaus están situados a una altitud media de unos 450 metros en el corazón del Alto Adigio donde la particularidad del subsuelo y el clima templado aseguran una maduración casi perfecta de la uva. Desde 1907 esta bodega, con pasión y dedicación, realza los productos del territorio del Tirol del Sur, equilibrando a la perfección las tradiciones artesanales y la innovación tecnológica. El ciclo de elaboración se sigue minuciosamente desde la vendimia que se realiza a mano. Tras un suave prensado, comienza la fermentación que se desarrolla mayoritariamente en depósitos de acero y un breve periodo en barricas de madera. El afinamiento final directamente en la botella asegura que el vino Pinot Bianco Schulthauser así obtenido sea fresco y fragante, elegante y refinado al mismo tiempo, ligeramente ácido con una fragancia ligeramente afrutada. Ideal para consumir como aperitivo y como acompañamiento de platos a base de pescado.