'Swiss' Pinot Nero Alto Adige/Tirol del Sur DOC Franz Haas 2020

Dedicado a los paladares más finos y exigentes, Pinot Noir Schweizer firmado Franz Haas es un vino que despierta emociones intensas. Procede de preciadas uvas Pinot Noir, la vid más difícil de cultivar. Franz Hass, de hecho, lo compara con un caballo difícil de domar y que comienza la producción de vino solo en los años en que las bayas alcanzan una calidad que raya en la perfección. Los racimos se cosechan en diferentes viñedos, repartidos entre los municipios de Montagna, Aldino y Egna de Trentino Alto Adigio. La compleja vinificación se realiza en depósitos de acero abiertos: aquí los hollejos dan al mosto sus colores y aromas. La fermentación y la crianza en barrica completan el trabajo, sublimando el sabor dulce de las preciadas uvas negras. Pinot Noir Schweizer es un vino de artista, no solo en el fondo sino también en la forma: su nombre rinde homenaje al pintor homónimo Riccardo Schweizer, quien también colaboró con Picasso y Chagall, quienes crearon las cautivadoras etiquetas de las botellas de vino de la familia Hass.