'Sedàra' Sicilia Rosso DOC Donnafugata 2021

Sedàra Sicilia Rosso DOC es una etiqueta de la bodega Donnafugata , importante bodega siciliana. El coupage elegido para elaborar este vino representa una síntesis de las variedades internacionales que mejores resultados dan en estas tierras. Se trata de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y otras uvas de frutos rojos, presentes en porcentajes variables según la añada. La empresa realiza el trabajo en el viñedo inspirada en el deseo de preservar las peculiaridades del territorio. Gracias a la exposición y al microclima, los racimos alcanzan la madurez perfecta antes de ser cuidadosamente recolectados. En bodega, el trabajo comienza con la fermentación con maceración sobre los hollejos a temperatura controlada, paso que dura una media de 10 días. La crianza se divide en dos fases: la primera tiene una duración de 8 meses y se realiza en depósitos de acero, mientras que la segunda tiene una duración de 5 meses en botella. Sedàra Sicilia Rosso DOC es un vino para disfrutar poco después del embotellado para apreciar la frescura y las notas varietales de las uvas utilizadas.