'Senior' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato Bortolomiol 2021

El Senior Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato es suave y agradable elaborado por la bodega Bortolomiol . Es una de las mejores añadas de la empresa, de hecho se obtiene en pureza a partir de una cuidadosa selección de uva Glera, la variedad de uva más importante de la zona. El cultivo de la vid y la elaboración del vino están regulados por el protocolo ecológico Marca Verde que impone el respeto y la preservación de la biodiversidad ambiental. La vendimia se realiza en los últimos diez días de septiembre, tras lo cual la uva afronta una vinificación en blanco mediante prensado suave. Después de lo cual el vino fermenta a temperatura controlada, luego sigue la segunda fermentación en autoclave según el método Charmat o Martinotti y finalmente reposa por un período de entre uno y tres meses. El Senior Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato es tan limpio, armonioso y de gran expresión, excelente para ser degustado inmediatamente.