'Serious Red' Refosco Venezia Giulia IGT Villa Trabajo 2019

El Serious Red Refosco Venezia Giulia IGT es un vino elaborado en la bodega Villa Job. La principal característica de la empresa es la especial atención al medio ambiente y la biodiversidad. Las uvas proceden de los viñedos de Refosco dal Peduncolo Rosso, cultivados a 90 metros de altitud sobre suelos ricos en margas, arcillas y limos. Todas las fases de trabajo se realizan siguiendo los principios de la agricultura ecológica, sin el uso de productos químicos. Tras la vendimia manual y la selección de los mejores racimos, continuamos con la fermentación alcohólica espontánea utilizando levaduras autóctonas. La siguiente fase es la de la maceración con los hollejos que se realiza en toneles abiertos. El afinamiento tiene lugar durante 5 meses en depósitos de cemento, 7 en barricas de Eslavonia y 2 en botella. El Serious Red Refosco Venezia Giulia IGT es un vino suave y aterciopelado, perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante algunos años.