Servicio 'Vaillons' Chablis Premier Cru Domaine

Vaillons Chablis Premier Cru es un excelente vino blanco elaborado por la casa francesa Domaine Servin . Esta etiqueta está elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay, una variedad internacional que se ha convertido en el símbolo de la denominación a lo largo de los años. Los viñedos se cultivan exclusivamente en la preciada parcela de Vaillons que da nombre al vino, de la que la empresa posee una parcela de algo más de dos hectáreas. En los viñedos hay plantas de veinticinco años que aprovechan al máximo la composición mineral del suelo, capaces de dar un perfil sensorial complejo a los racimos. Una vez finalizada la vendimia, se inicia la vinificación con fermentación alcohólica espontánea con la ayuda de depósitos de acero equipados con sistemas de regulación de la temperatura. Incluso el refinamiento involucra el uso de acero, un material que permite preservar la extraordinaria mineralidad de las uvas. Vaillons Chablis Premier Cru cuenta con el potencial de evolucionar aún más, si se almacena cuidadosamente en la bodega, hasta 4 o 5 años.