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'Oveja' Cola de oveja Terre del Volturno IGP BIO Il Verro 2020
Il Verro
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- campania
- Denominación
- Terre del Volturno IGT
- Uva
- Coda di Pecora 100%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en barril de madera
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 12.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023895
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Oveja Coda di Pecora Terre del Volturno IGP Bio es un vino blanco elaborado por la bodega Campania Il Verro . El vino se obtiene de la vinificación monovarietal de la vid local Coda di Pecora. Es una variedad rara, cuyo nombre deriva de la forma del racimo que se asemeja a la cola del animal. En las parcelas al pie del Volturno, los sustratos de origen volcánico otorgan gran mineralidad a las uvas. Los viñedos se elevan unos 300 metros sobre el nivel del mar sobre suelos predominantemente arcillosos. Una vez completamente maduros, hacia principios de octubre, los racimos se vendimian a mano. En bodega, la uva se prensa delicadamente y se deja fermentar en depósitos de acero. Luego sigue una crianza sobre lías finas que se realiza siempre en depósitos de acero y dura unos 5-6 meses. Cola de Oveja de Pecora Terre del Volturno IGP Bio es excelente inmediatamente, así como después de 2-3 años de reposo en bodega.
Productor "Il Verro"
Región:campania (vinos italianos)
Año de fundación:2003
Hectáreas de viñedos:4
Producción anual:20.000 botellas
Enólogo:Cesare Avenia
dirección:Via Lautoni snc – Ubicación Acquavalle 81040 Formicola – Caserta
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