'Soente' Viognier Lazio IGP Falesco Fam. Cotarella 2021

Viognier Lazio IGP Soente es un blanco precioso que ha obtenido varios premios, entre ellos los prestigiosos 4 racimos de la Guía Bibenda. Este vino es una de las propuestas más interesantes de la bodega Falesco Famiglia Cottarella, que destaca en el mundo umbrío de la enología de calidad desde los años 70. Esta etiqueta es el resultado de la vinificación de uvas 100% Viognier, fruto de vides cultivadas en terreno montañoso a 300 metros sobre el nivel del mar, en suelo rico en esqueleto. Viognier Lazio IGP Soente nace de una vendimia realizada en tres momentos diferentes de maduración del fruto. La vendimia comienza a partir de la primera quincena de septiembre. Posteriormente, los racimos se trasladan a la bodega, donde se someten primero a una maceración en frío y luego a una fermentación en acero. Finalmente, el vino se embotella y madura en copa durante 4 meses. El producto final es un blanco de gran impacto. Una etiqueta fresca con un sorbo sabroso, que emerge por su hermosa persistencia.