'Solera Pedro Ximenes' Border Sherry DO 20 Años Williams ' Humbert 50 Cl Astuccio

El Solera Pedro Ximenes 20 Anos de la bodega Williams & Humbert es un vino generoso elaborado con uva 100% Pedro Ximenez que se deja secar al natural durante un par de semanas antes de iniciar la fermentación. El proceso de vinificación y maduración, que dura 20 años, sigue el método Soleras, una técnica ya conocida desde hace más de dos siglos en Portugal y España. En la práctica, el vino se coloca en barriles de madera que se colocan uno encima del otro. A medida que se agrega vino nuevo, el ya presente se trasiega a las barricas de abajo (que se dejan 1/3 vacías) para tener un sabor cada vez más rico a medida que pasa el tiempo. Solera Pedro Ximenes 20 Anos se produce en Jerez, en el sur de España, una zona climáticamente muy favorable para este tipo de cultivo. El resultado es un vino fortificado autoritario pero fresco, perfecto para un postre después de la cena.